HACCP, une méthode permettant de régir de nombreuses normes sur la sécurité sanitaire des aliments.
Celle-ci assure l’hygiène des aliments dans les ERP en prenant en compte :
- les dangers physiques du matériel utilisé ;
- les dangers biologiques (développement de bactéries ou virus) ;
- les dangers chimiques (présence d’additifs ou pesticides).
Pour prévenir ces risques, faites intervenir un professionnel pour le nettoyage en profondeur de votre cuisine professionnelle, contactez-nous
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